Punto Hache

La escuela funciona como espacio de formación, encuentro e intercambio para profesionales del sector, liderado por el heladero y consultor Stefan Ditzend, reconocido internacionalmente como uno de los referentes de la nueva heladería hispanoamericana. Al centrar la formación en el alumno, contamos con un equipamiento de primer nivel, a disposición de quienes busquen expandir sus horizontes en el apasionante mundo de la heladería artesanal.

Stefan Ditzend

Fundador y Director

Comenzó sus estudios en Ingeniería en la Universidad de Buenos Aires y continuó su formación junto a grandes referentes de la pastelería y heladería de Europa. Recibió el título de Experto Universitario en la Elaboración Artesanal de Helados otorgado por la Universidad de Alicante, España. Participó en el programa de televisión francés Le Meilleur Pâtissier, donde logró destacarse como finalista de la competencia. Con más de 15 años de trayectoria en el rubro, se ha consolidado como una figura clave en la formación profesional de heladeros y en el desarrollo de nuevas propuestas en la industria. Su experiencia abarca asesorías en la apertura de reconocidas heladerías tanto en Latinoamérica como en Europa, lo que le otorga una visión global y profunda del mercado. Stefan se destaca por su pasión, técnica y creatividad, valores que imprime en cada aspecto de Punto Hache.

Nuestra misión

Brindar una educación integral y de vanguardia en el arte de la heladería, equipando a nuestros estudiantes con las habilidades técnicas, el conocimiento profundo de la materia prima y la visión emprendedora para triunfar en el competitivo mundo gastronómico. Queremos inspirar la pasión por el helado artesanal de calidad superior.